Los días 26, 28 y 30 de Septiembre del 2011,en la ciudades de Quito, Guayaquil y Cuenca, respectivamente se encuentra desarrollando el “III Foro del Sector Lechero Ecuatoriano”, este evento coordinado por la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) a través de ECOLAC, el Centro de Industrias Lácteas (CIL) y la Universidad Politécnica Salesiana (UPS) abordará la temática Innovación en el uso y diseño de productos lácteos, para nutrir mejor y tiene como objetivo conocer y analizar varias experiencias exitosas, construidas dentro de un nuevo paradigma: “La buena nutrición es posible, aun con bajos ingresos”. En este evento se cuenta con la participación de expertos nacionales e internacionales, entre los que se destaca el Dr. Eduardo Fresco secretario general de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE).

La UTPL como una actividad de extensión el día viernes 30 de septiembre desde las 08H00 hasta las 18H00, transmitirá el evento a través de videoconferencia a las ciudades de Loja, Zamora y Tulcán en las instalaciones de sus centros provinciales, donde han confirmado su participación 160 personas entre ganaderos, administradores de centros de acopio, estudiantes universitarios, profesores, representantes de instituciones públicas y privadas relacionadas con el sector lácteo, además, en la dirección http://www.utpl.edu.ec/videoconferencias/ el evento se transmitirá en vivo y puede acceder cualquier persona con disponibilidad de conexión a internet.

Del 18 al 22 de Julio del presente año se están desarrollando las capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura promovido por la Cámara de Industrias de Loja en el Hotel Bombuscaro para el grupo implementador que representa a Ecolac. Están participando 4 empresas lojanas: ILELSA, ILE, ECOLAC y CAFRILOSA. El objetivo principal de este proyecto es implementar el sistema de Buenas prácticas de Manufactura en Ecolac. El personal que esta participando son: Ing. Jose Miguel Fernandez, Ing. Otto Montalvan, Sr. Geovanny Coronel y Dra Raquel Cordova (Grupo Implementador).

El 6 y 7 de abril del presente, con el objetivo de conocer la producción lechera de Cayambe la Ing. Noela Bautista de la Planta de Lácteos Ecolac junto con representantes de la cadena láctea y miembros de la Federación Panamericana de Lechería FEPALE (delegados de los países de Argentina, Brasil, Costa Rica, Guatemala, Uruguay, Paraguay, Chile y Venezuela) visitaron los Centros de Acopio de leche “Moyurco” y “La Chimba” de las comunidades campesinas de Cayambe, para conocer de cerca el trabajo asociativo y los avances productivos de esta zona, que es impulsado por la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente.

El dia de hoy visitaron las instalaciones de la planta, los estudiantes de la escuela Punto de Partida.  Estas visitas de niños de las escuelas de la ciudad se realizan dentro de un “Plan Escuelas” que desde hace varios años la planta de Lacteos viene ejecutando. La finalidad de las mismas es dar a conocer los beneficios del consumo de productos lacteos para el desarrollo de los niños asi como para que puedan conocer mas de cerca como es el proceso de producción de los mismos.

El 6 y 7 de abril de 2011 en representación de la Planta de Lácteos Ecolac la Ing. Noela Bautista asistió a la 28ª reunión  del Consejo Directivo de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale) que se efectuó en el Hotel Dan Carlton en la misma se desarrollaron algunas conferencias por delegados de los países de  Argentina, Brasil, Costa Rica, Guatemala, México, Uruguay, Paraguay, Chile, Venezuela y de Ecuador representantes del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, la Subsecretaría de Fomento Ganadero y Ministerio del Ambiente, con los siguientes temas: Demanda futura en la lechería mundial, Tendencias de largo plazo de la lechería mundial, Medio ambiente cambio climático y sector lácteo, Impactos del cambio climática en el Ecuador, Informes de producción de leche, volumen recibido por las industrias, consumo de leche per cápita, costos y sistemas de fijación de leche en los países de Latinoamérica, Política sectorial ganadera del Ecuador, Sector Lechero en el Ecuador.

La  Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANAFAB) presentó al INEN y MIPRO una propuesta normativa para la elaboración del reglamento técnico que divida a los alimentos y garantice su inocuidad. Un reglamento que sea eminentemente técnico, que separe cárnicos, lácteos, vegetales, etcétera.

El Reglamento Técnico de alimentos establece las especificaciones o requisitos relevantes para garantizar la “IDENTIDAD” y la “INOCUIDAD” de cada grupo de alimentos. La garantía de identidad de un alimento es buscada para evitar que se produzcan delitos de fraude hacia el consumidor, al venderle un producto que no corresponde a lo declarado en su etiqueta. Mientras que la garantía de inocuidad de un alimento, se encuentra orientada hacia la protección de la salud pública, el reglamento será el sistema para Registrar los productos Alimenticios, y control Post-Registro

La estructura nacional para la elaboración de los Reglamentos Técnicos Ecuatorianos de Alimentos quedó establecida en el siguiente organigrama interinstitucional público y privado: COMITÉ GENERAL, COMISION COORDINADORA y COMITÉ TECNICO.

El Cittes ECOLAC en representación de la UTPL conforma parte del Comité Técnico interno de trabajo  y de manera permanente se mantiene activo para ejecutar el análisis y consenso previo de los elementos constitutivos del Reglamento Técnico de Leche y Productos Lácteos, también forman parte del grupo de trabajo ampliado que se desarrolla bajo la coordinación del INEN y en la que participan los representantes de todas las organizaciones interesadas a nivel público y privado del Ecuador.

El objetivo general del programa es ofrecer la capacitación y criterio técnico a las Organizaciones Productoras  alimenticias de la Cámara de Industrias de Loja para comprender y aplicar los aspectos básicos de un Sistema de Seguridad Alimentaria basado en los requisitos de la norma internacional y Reglamento 3253 Ecuatoriano de Buenas Prácticas de Manufactura, además generar los criterios técnicos suficientes para adecuar las instalaciones a los estándares de certificación en Seguridad Alimentaria y Buenas Prácticas de  manufactura.

El tiempo de duración del programa es de un año, en septiembre/2010 se inició con una capacitación introductoria de la importancia y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura dirigido a todo el personal de Ecolac. La Corporación Líderes mensualmente capacitará y auditará al comité implementador de BPM conformado por: Ing. Miguel Fernández Líder de Producción, Ing. Marcos Moran Líder de Comercialización, Ing. Noela Bautista Líder de Calidad, Ing. Otto Montalvan Supevisor de Producción y Sr. Geovanny Coronel Auxiliar de Producción con la finalidad de diseñar una propuesta para certificar con Buenas Prácticas de Manufactura a la Planta Ecolac mediante la Identificación de problemas y acciones correctivas, evaluación de infraestructura, análisis de instalaciones, equipos y utensilios, evaluación de servicios de la Planta – Facilidades y requisitos higiénicos de fabricación así como la actualización del manual de BPM.

FINANCIAMIENTO: Monto total de la propuesta de $ 192.241,26 USD, la CNCF financia $181,027.16 USD cubrirá con el 94.18%, cofinanciada con fondos que concederá CORPORACION LIDERES $ 7515.20 USD, con lo cual se cubrirá el  3.90 % y CAMARA DE LOJA $ 3698.90 con lo cual se cubrirá el 1.92 % del monto total.

El sábado 18 de diciembre de 2010 por motivo de la celebración de Navidad y Año Nuevo se reunieron en Yanzatza 96 proveedores de leche de ECOLAC con sus familias de los Centros de Acopio de Yanzatza, Zumbi y Chicaña de la Planta de Lácteos Ecolac quienes compartieron una mañana deportiva y un almuerzo que dió realce al evento.

La planta de lácteos Ecolac se hizo presente en este importante evento de integración con la entrega de productos a todos los ganaderos que forman parte de su cadena de valor.

En la revista de circulación nacional Encontexto, del mes de noviembre – diciembre 2010, se ha publicado un reportaje acerca de “La Cadena Agroindustrial de la leche en Loja y Zamora Chinchipe” de la planta de lácteos Ecolac de la Universidad Técnica Particular de Loja, en el que se hacer referencia  al rol que viene cumpliendo la planta de lácteos en las economías provinciales de Loja y Zamora Chinchipe. Además se recalca la importancia  que en todos los eslabones de la cadena han tenido los proyectos que se han ejecutado y sobre todo  el impacto que han tenido en las comunidades con las que se ha trabajado. Algunas de los organismos de cooperación y ministerios con los que la UTPL ha ejecutado los proyectos son: ACDI-VOCA USAID con el proyecto PRODEL (http://fronterasdepaz.info/sitio/prodel/lacteos/ecolac.html), Cooperación Alemana para el desarrollo DED con el proyecto PPP y el Ministerio de Industrias y Productividad con el proyecto de fortalecimiento de cittes de la UTPL.

ECOLAC, a partir de mayo del 2010 cuenta con un nuevo sistema contable (BAAN), que le permitirá optimizar sus tiempos, sistematizar todos sus procesos contables, controlar sus cuentas, inventarios, entre otros.

Este proyecto inició desde el mes de septiembre del año 2009, y comenzó con  una serie de  capacitaciones por parte de la empresa Nova Tech, proveedora del sistema para la implementación del Baan. Las responsables de la implementación de este sistema fueron Ximena Guachizaca y Alexandra Puchaicela, en calidad de asistente financiera y contadora de la planta respectivamente.

Los objetivos propuestos en este proyecto fueron:

• Integrar la información financiera de la planta a la universidad.
• Implementar control de los movimientos de cuentas: fondos rotativos, anticipos a proveedores e inventarios.
• Obtener información financiera de la planta en cualquier momento.
• Reconocer errores en el manejo de inventarios y otras cuentas y tomar las correcciones necesarias.