Temas científicos

Ingeniería e innovación para el procesamiento de alimentos
Nuevas técnicas de análisis y caracterización de alimentos
Química de los componentes de los alimentos
Envases alimentarios
Alimentos étnicos y tradicionales
Aprovechamiento de subproductos y disminución de pérdidas de alimentos
Seguridad alimentaria sostenible (calidad e inocuidad)
Ingredientes y alimentos funcionales
Biodiversidad y su aprovechamiento para la alimentación
Alimentación, salud y bienestar
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